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Como podemos inspirar e mobilizar para reduzir o desperdício no dia a dia?

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Quando pensamos em desperdício geralmente imaginamos desperdício de água, de comida tradicional... Não lembramos do desperdício de papel quando vamos imprimir alguma matéria, texto ou no desperdício de criatividade ao jogarmos fora partes de alimentos que imaginamos que não são adequados para o consumo, como cascas, talos, bagaços, etc. Acho muito legal o trabalho que a Pastoral da Criança faz no sentido de dar uma destinação extremamente nutritiva e adequada a esses "resíduos" que jogamos fora, mas que podem ser empregados em alternativas nutritivas e saborosas, principalmente pela população mais carente, que tem uma dificuldade financeira ao acesso de alimentos. Um exemplo, é a famosa farinha de multimistura, que contém ingredientes como casca de ovo triturada, folha de mandioca doce torrada e triturada, semente de abóbora, farelo de arroz, fubá e trigo em uma combinação que fornece a quantidade adequada de proteínas, cálcio, ferro, fósforo, zinco, magnésio etc, que pode ser adicionada ao alimento ou bebida de crianças ou consumido puro por adultos, enriquecendo a alimentação, minimizando a ocorrência de distúrbios nutricionais importantes, como a desnutrição e a anemia.

Por
Bruna Brasil Rodrigues Furtado

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